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韭菜高产栽培管理技术

   日期:2019-05-13    浏览:7    
一、韭菜类型
 
  韭菜按食用器官可分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四个类型。其中叶花兼用韭的叶片和花薹发育良好,均可食用。目前栽培的大部分品种属于此种类型,按其叶片宽窄可分为宽叶韭和窄叶韭。
 
  1、宽叶韭叶片宽厚,叶鞘粗壮,色泽较浅,品种柔嫩,生长势旺,产量较高,惟香味稍淡,易倒伏,适于露地栽培和软化栽培。主要优良品种有北京大白根、津南青韭、汉中冬韭、791韭菜、西蒲雪韭、平津2号、寿光马蔺韭、津引1号、诸城马蔺、嘉兴白根等。
 
  2、窄叶韭叶片狭长,叶鞘较细,叶色深绿,纤维稍多,直立性强,不宜倒伏,香味浓,品质优,耐寒性较强,适于露地栽培和各种种囤韭。窄叶韭在中国北方普遍栽培的优良品种有天津大青苗、保定红根韭、绍兴韭、日照线韭、诸城大金勾等。
 
  二、适季栽培
 
  韭菜耐寒性强,适应性广,山东各地春、夏、秋三季可露地生产青韭。露地韭菜播种从土壤解冻到当地土壤结冻前60~65天可随时播种。但夏至到立秋之间,天气炎热,阴雨连绵,不利于韭菜萌芽出土,且秧苗生长细弱。以3月下旬至5月下旬播种为宜。
 
  三、选择品种
 
  韭菜种植一次可连续收获多年,应选择长势强、产量高的品种。常用品种有济南春韭、津引1号、791韭菜、嘉兴白根、张家口马蔺韭、汉中冬韭、西蒲雪韭、北京大青苗等,以及一代杂种赛松、平韭1号等。
 
  四、育苗和直播
 
  韭菜育苗还是直播,应根据栽培面积和土地、劳力情况灵活采用。
 
  1、育苗主要包括整地作畦、种子处理、播种、苗期管理等技术环节。
 
  (1)整地作畦根据韭菜种子小、出苗缓慢和弓形出土的特点,播种前应选择旱能浇、涝能排的高燥沙壤土。精细耕作是确保韭菜全苗的关键措施。春描应在冬前耕地,临近播种时再行浅耕,结合施入基肥,提高土壤肥力。耕后细耙使土肥均匀,土壤细碎。北方春旱,宜作成宽1.6~1.7米,长8~10米的平畦。
 
  (2)浸种催芽韭菜干籽播种或浸种催芽均可。春播因气温较低蒸发量小,多用干籽播种。初夏气温高,蒸发量大,为使种子趁墒萌芽出土,以浸种催芽后播种为宜。方法是在播种前4~5天把种子放入30℃~40℃温水中搅拌,使水温降至15℃~18℃,清除瘪籽,浸泡24小时(中途换水1~2次),搓洗种子后,稍凉干用湿布包裹,放在15℃~18℃的地方催芽,每日用清水淘洗,经2~3天胚根伸出,应及时播种。
 
  (3)播种山东各地以春播为主,4月上旬到5月上旬是播种适期。播种方法可撒播和条播。撒播是将种子均匀撒于畦内,幼苗分布均匀、生长一致;条播是将种子播在行距10~12厘米,深2~3厘米的浅沟中,幼苗分布不匀,但便于管理。每亩需用种子4~5片真叶时为幼苗期。从播种到出圭所需天数,取决当时的地温,6~20天不等。韭菜从播种到定植需80~120天,加强幼苗出土后,前期应加强水肥管理做到勤浇、轻浇,经常保持畦面湿润,并结合浇水每亩追施尿素8~10千克。当苗高15厘米左右时,适当控水蹲苗,防止幼苗细弱而导致倒伏烂秧,并随时清除杂草。
 
 
 
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